সুস্বাদু ‘জায়ান্ট কিউ’ জাতের আনারসের রাজধানী বলা হয়, টাঙ্গাইলের মধুপুরের পাহাড়ি বনাঞ্চলকে। কিন্তু, গত কয়েক বছরে আনারসের সেই স্বাদ আর নেই।
জমিতে ব্যবহার করা হচ্ছে, মাত্রাতিরিক্ত হরমোন ও ফরমালিন। সমস্যা সমাধানে কৃষকদের দেশে উৎপাদিত প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন, বিজ্ঞানীরা।
রসে ভরা টসটসে মধুপুরের আনারস। কিন্তু, আনারসের সেই স্বাদ যেন আর নেই।
কিছু অসাধু ব্যবসায়ী, আনারসে ব্যবহার করছেন ক্ষতিকর রাসায়নিক। এতে, আনারস আকারে বড় ও আকর্ষণীয় রঙের হলেও, হারিয়ে যাচ্ছে এর আসল স্বাদ ও গন্ধ। নষ্ট হচ্ছে পুষ্টিগুণ।
বিষয়টিকে বিবেচনায় এনে, ক্ষতিকর এই রাসায়নিকের বিকল্প বের করেছেন বাংলাদেশ এটোমিক এনার্জি কমিশনের বিজ্ঞানীরা। তারা চিংড়ি মাছের খোলশ থেকে কাইটোসিন নামের এক ধরনের রাসায়নিক আবিস্কার করেছেন, যাতে নেই কোন ক্ষতিকর উপাদান।
বিকল্প এ পদ্ধতিকে স্বাগত জানিয়েছেন চাষীরাও। বাণিজ্যিকভাবে দ্রুত সরবরাহও চান তারা।
বিজ্ঞানীদের এই আবিষ্কার মধুপুরের আনারসের হারানো স্বাদ ফিরিয়ে আনবে, এমনটাই মনে করেন সংশ্লিষ্টরা।